鳳梨酵素透過活化自噬作用促進清除肝臟脂質堆積

作品摘要

本研究旨在確認鳳梨酵素在人體肝細胞株 Huh7 中是否具有抑制脂質的效果，並且找出其背後的機轉為何。由 MTT 實驗我們找到適合的鳳梨酵素濃度進行後續實驗，細胞培養中透過額外給予的油酸以模擬脂肪肝並給予鳳梨酵素處理。在 Nile Red 和 Oil Red O 染色法中都確認了鳳梨酵素會讓細胞內油滴堆積減少。隨後以西方墨點法偵測 LC3、p62、ATG5、ATG7、ULK1 等五種自噬作用指標蛋白各自的表現量隨鳳梨酵素處理的時間變化結果，並利用 Huh7（GFP-LC3）和 Acridine Orange 染色觀察自噬小體和自噬溶小體以了解自噬作用的進程。以上結果確認了鳳梨酵素可誘發自噬作用來增進脂質的降解，進而降低肝細胞內的脂肪堆積。